МОИ МАЛЕНЬКИЕ ЯРКИЕ КУСОЧКИ В КАЛЕЙДОСКОПЕ ЛЕТА 2019. 1-4 из 92.

Лето... Первая неделя и даже уже больше позади. Вот есть такая штука - пятибук. Идея того, чтобы записывать происходящее так, что на одной странице будут события одного и того же дня, но разных лет, мне очень нравится. Там ещё вопросы каждый день разные, но я решила без вопросов, просто события дня записывать в нескольких предложениях. Насколько хватит меня, не знаю, не загадываю; уже заметила за собой такое: как только что запланирую, обязательно всё наоборот случится. Даже в мелочах: решила с вечера, что нужно встать пораньше, чтобы по холодку успеть что - то в саду-огороде сделать, так нет, ни за что не получится. "Ну вот ещё пару минут полежу и всё", - как же, засыпаю снова и часов до 10. А вчера вечером засиделись немного и я подумала, что утром высплюсь обязательно. И что? В половине седьмого проснулась, лежу - думаю: как рано, можно спать и спать ещё. Нет, не спится, провалялась минут десять и встала. Вот так. А ещё вместе с Лизой хочу (тут уж как получится) фиксировать мгновения каждого дня, 92 дня моего лета! #2019. 
Итак, поехали!

1 июня.

Первый день лета порадовал хорошей солнечной погодой и первым урожаем ягод...
2 июня.
Зацвели ирисы фиолетовые... 

Цветёт петуния, очень красивая, на рассаду высаживала её в середине февраля. Лососевая, Лавандовая, Восхищение... Утром выхожу на крыльцо, а рядом стоят кашпо с цветами, и хотя ещё много везде недоделок и общий вид участка не совсем устраивает, вот такие яркие яркие пятна поднимают настроение. Лето!

Паутина и на ней капельки росы рано утром...

3 июня.
Каждое утро, проснувшись, я выхожу на свой участок (участковый я, что ли?), не нравится мне это название, пусть будет лучше так: выхожу в свой садик - огород. И обходя всё по кругу, смотрю, что нового появилось, какой цветочек зацвёл, кто насколько подрос за сутки, и вот вспоминаются при этом такие слова: "Мороз-воевода дозором обходит владенья свои..." Вот при чём тут мороз? Надо бы тоже изменить как - то эти слова, может, они и привлекли заморозки в конце мая на мои растения? Никогда за всё время моих дачно - деревенских занятий они не губили мои труды... при чём бывало так, что почти рядом, через несколько домов мороз хозяйничал, а меня обходил стороной. Перцы мои и помидоры пострадали очень сильно, корней тридцать погибли совсем, а остальные, смотрю, понемногу восстанавливаются; корни, видимо, сохранились и росточки снизу пошли, вот какая тяга к жизни!

Люпин. Говорят, что он неприхотлив, чуть ли не сорняк, а я лет десять уже пытаюсь периодически его вырастить и никак! Впервые в прошлом году чудом сохранился один росток и в этом году зацвёл, красавец! Так рада, очень нравятся мне эти цветы. 

Клубничка каждый день приносит новые ягоды, она мелковата, но зато её много, будет до октября плодоносить и очень сладкая...

Ещё один ирис зацвёл...

Гипсофила "Праздник"...

4 июня.
С утра, как почти всегда: немного полив, немного прополка, но травы везде всё равно полным - полно, я не успеваю за ней, да и не особо стараюсь, видимо, успеть. Ну и ладно. Пока растёт трава, решила порисовать с натуры, запечатлеть свой единственный люпин. 

Получилось это. Сейчас вижу, что нужно было веток ранетки поменьше, и на заднем фоне ни к чему прорисован пион... Главный герой - люпин - потерялся слегка... 

А кто - то в это время лакомится клубничкой...

Гуляем...

Заросли деревьев и кустов... А внизу ручеек и камушки... Насте очень хочется туда пролезть...

Озеро ... Никогда не устаёшь смотреть на него...

 Уже не в первый раз видим здесь плавающую ондатру...

Просто красиво...

И вроде бы ничего особенного в этих летних днях... Но такие, казалось бы, мелочи, - они делают твой день немного (или много) более приятным... мои маленькие яркие кусочки в калейдоскопе лета 2019...

МГНОВЕНИЯ ВЕСНЫ 2019

"Просто один чудесный момент из всего, что произошло за неделю...

Момент, который хочется остановить, удержать, сохранить, запомнить...", - думаю, нужно вдохнуть жизнь в забытую мною страничку "мгновенье". Потому что мгновений хороших много, и пусть они будут храниться здесь. С первой недели лета и попробую начать.

А пока мгновения прошедшей весны... И снова в который уже раз удивляюсь тому, насколько велико различие первых и последних весенних дней...

МАРТ

Середина марта, просто гуляем с Настей; снег, конечно, уже грязный, везде огромные лужи, но настроение хорошее, и небо, как всегда, красивое, и дочку старшую в гости ждём...

В конце марта, в театре оперы и балета; мы с Леной и Настей смотрели-слушали "Мадам Баттерфляй". Понравилось всем, и костюмы, и исполнение, особенно сама мадам баттерфляй, невероятное что - то! Я в конце даже не смогла удержать слёзы, настолько сопереживала героине. Мало того, что любимый предал, так ещё и ребёнка забрал(

Такие миниатюры рассматривали во время антракта...

Лена подарила игру настольную "Колонизаторы", вот при каждом удобном случае все в неё и играли. Такие страсти бушевали иногда !

АПРЕЛЬ

На начало апреля бОльшая часть рассады у меня была уже распикирована. Понасажала всего много, никак не могу остановиться ранней весной, хочется и того, и другого... и как можно больше) Что скажу... Помидоры посажены 1 марта - очень рано, нужно позже! И в грунт высаживать тоже позже! В этом году майские заморозки убили почти все помидоры и перцы, такая была печалька у меня впервые за всё время моих дачно - деревенских посадок. Петунии, наоборот, как давно уже не было, взошли все, морозам не поддались и сейчас радуют. Были они посажены в середине февраля - это нормально. 

Две сестрички... Грустно немного: месяц пролетел и старшая уезжает далеко-далеко. 

Один из первых цветов... Красавец - крокус!

Сделали в этом году высокие грядки (когда полы тёплые делали, старый пол ломали, вот доски и пригодились). Работать , конечно, удобнее гораздо стало, спина не устаёт так, как на обычных. Посмотрим, как что расти будет на них. Это конец апреля, 23 число. Рассадила клубники немного, высадила капусту цветную, посадила редиску и зелень. Вокруг ещё много лишнего, всё в процессе уборки и переделок.

Красила к пасхе яйца; всё только натуральными, природными красителями. Куркума, вишнёвые ветки, чай каркадэ, луковая шелуха, ну и традиционные уже у нас салфетки.

МАЙ

Тюльпаны зацвели... И флокс шиловидный понемногу разрастается... Здесь перевезённые с дачи росточки-кусточки, посадила всё подряд на первое свободное место; думаю, буду рассаживать по - другому, но когда, пока не знаю. 

Люблю жёлтые цветы...

 В начале мая (7 числа) зацвела ранетка. В прошлом году цветов и, соответственно, плодов не было, а в этом году такая прелесть! У меня под ней стоит шезлонг, и когда с утра я выходила попить кофе или в обед чай с молоком, то наслаждалась и красотой, и запахом, и жужжанием пчёлок. Жаль только, цветение недолгое было.

 Радуга... 14 мая. Прошёл небольшой дождик, тепло, запахи изумительные... Пошли с Настей за молоком, а когда вышли от бабули, то увидели такое чудо. Шли до дома минут десять, и пока шли, радуга была... 

Это наш огородик. Вернее, не наш, у нас земли маловато, но соседи позади нас сдают в аренду (безвозмездно); им столько не нужно, и чтобы не заросло бурьяном, поделились с нами. Настя с папой посадили картошку, я помогала сажать кабачки, тыкву, арбузы и дыни. За картошкой не люблю ухаживать ещё с детства, поэтому отдала бразды правления в добрые руки мужа) Что вырастет, пока неизвестно. 

 Первые ирисы зацвели в самом конце мая...

Ещё одно событие" мая - поездка за грибами. Впервые так рано, обычно выбираемся ближе к осени...

Пришли за молоком немного раньше и пока бабуля доила корову, понаблюдали за насекомыми на бабушкиной крапиве)

Последний майский день этого года... лучи заходящего солнца окрашивают деревья на другом берегу в золотистый цвет, тишина и спокойствие царят вокруг. И отходят на второй план все дела и заботы... Хорошо! А впереди целых три летних месяца...

УТРО В БЕРЁЗОВОМ ЛЕСУ И ДНЕВНЫЕ СТРАДАНИЯ С ПОДБЕРЁЗОВИКАМИ...

С утра пораньше сегодня ездили с мужем за грибами в берёзовый лес. Собирать грибы любят если не все, то многие. А вот потом чистить, мыть, готовить - даже не знаю, есть ли любители. Я точно к ним не отношусь, но делать всё это приходится именно мне. 

Вот насчёт готовить... Практически каждый год грибы мариную, но каждый раз не могу найти запись рецепта, по которому делала, и приходится или делать звонок другу, или искать в интернете. В этот раз ещё впервые набрали подберёзовиков, их я не готовила вообще никогда. 

Попросила помощи у интернета. Ага, сейчас! В последнее время уже несколько раз такое было, что на один и тот же вопрос ответы прямо противоположные находились. Сегодня то же самое. Один пишет, все грибы, и подберёзовики тоже, нужно обязательно отмачивать, другой - ни в коем случае не отмачивать, даже мыть совсем слегка и быстро-быстро, иначе горчить будут. Дальше - больше. Кто - то говорит, что нужно варить 40 минут, в двух водах, воду сливать, и только потом делай что хочешь: суп, жарёху или заморозку. Кто - то, наоборот, что жарить сразу нужно, не отваривая... А уж всяких - разных рецептов маринада! 

Что делать, что делать??? Грибы - то ждут, чистенькие уже, помытые, и не быстро - быстро, а медленно - медленно, но хорошо. Тазик свинухов замочила на сутки, воду только нужно будет поменять несколько раз, а подберёзовики сегодня нужно обработать, они не любят ждать, это единогласно сообщает весь интернет.

Напишу, что и как я сделала, себе на память, пока помню ещё)

1. Сначала сварила суп. Никаких двух вод и сливаний, просто отварила немного грибы, добавила морковку, картошку, лук и предварительно сваренную перловку. Я люблю грибной суп, а про подберёзовик пишут, что это такой благородный гриб, такой вкусный и ароматный! Может, не умею его готовить, но была немного разочарована. Прямо вот грибного аромата особо и не почувствовала. А сами грибы Настя назвала скользкими улитками и есть суп отказалась категорически. Я подумала, что если грибы в блендере размолоть или пропустить через мясорубку, может, будет лучше. 

2. Поэтому дальше часть грибов отварила в течение 30 минут (тут думаю, хватит и 20 минут, они же потом будут ещё готовиться), воду налила на глаз, но многовато, можно было меньше, сами грибы дали много жидкости. Остывшие грибы пропустила через мясорубку (4-х литровая кастрюля получилась), добавила в них немного бульона, в котором они варились, перемешала и заморозила. Бульон ещё остался, выливать жалко, но в морозилке места ему нет уже.

3. Решила попробовать пожарить. Предварительно не отваривая. Как можно обжарить их до золотистости? Они сначала дали много сока, а к тому времени, как он выпарился, грибы немного раскиселились (не знаю, как назвать по - другому) и стали прилипать к сковороде, хотя масло я добавила. Не умею грибы жарить! Налила туда молока и потушила немного. Видок не очень, но на вкус даже понравились.

 4. Поэтому ещё часть грибов нарезала в чугунную кастрюлю и не отваривая, не добавляя воды, потушила в собственном соку (а его было немало). Пока весь сок выпарился, прошло минут 20-25. Остудила и - в морозилку. Думаю, для заморозки это хороший вариант. А к вопросу о том, нужно - не нужно отваривать - сливать воду... Что же от грибов останется тогда? Собирали мы их сами знаем где, ничего вредного в ближайшем окружении на много километров нет и никогда не было; грибы свежие, крепкие, откуда в них какая - то гадость, которую нужно вываривать?

5. Ну и замариновать подберёзовики тоже захотела. Грибов осталось чуть больше килограмма.  
1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, лист лавровый, перец горошком, гвоздика + грибы. 30 минут проварила, добавила уксус 1 столовую ложку (наверное, чуть больше вышло, и, наверное, зря, посмотрим. когда будем есть). Закатала в простерилизованную банку - вышло 1,5 литра. Маринад немного остался, но это нормально, лучше пусть останется, чем не хватит.

Короче, провозилась весь день. На завтра ещё ждут замоченные свинухи (уже на сегодня)))
















В лесу такая благодать! А Настя с нами уже ездить не хочет, взрослая стала. Давно ли хвостиком за мамой бегала? 

P.S. А кто - то, может, поделится своими секретами, как готовит подберёзовики? Да и вообще, грибы...